Hace 8 años se inició un sueño que actualmente es realidad, además de ayudar a las Pymes del estado de hidalgo, gracias a la constancia y al gran trabajo que han desarrollado ha superado todos los retos, así que a base de notas de café y hierbas para té les traigo la entrevista del restaurante The Pot.
¿Cómo única The Pot?
R=Arranca por la inquietud de traer al Estado una propuesta innovadora que apoye a las pymes locales a ser más competitivas, alcanzando un mayor potencial de las barras de café y té
¿Y cómo apoya a las Pymes?
R= Dando acompañamiento y capacitación para elaborar mejores propuestas en bebidas para sus comensales. Ofreciendo insumos mexicanos de primera calidad.
¿Dónde sale su materia prima?
R=Tenemos diversos proveedores, somos representantes exclusivos para el estado de Hidalgo. Tenemos proveedores de México, Guadalajara, Puebla e Hidalgo
¿Cuáles son los productos que ustedes manejan?
R=Contamos con:
- Tés, Tisanas y Mezclas Herbales
- Bases para chai, matcha y taro
- Café
- Bases para bebidas y coctelería
- Jarabes
- Pulpas naturales
- Accesorios
¿Cómo pueden recomendar a otros negocios cuales son los sabores que a ellos les van a beneficiar?
R=Primero les pedimos identifiquen su mercado, para saber si es de jóvenes, adultos, niños, etc.
Después recomendamos conforme al objetivo que se tenga. Pero sobretodo les apoyamos para estandarizar su propuesta y que siempre obtengan el mejor sabor de utilizar bien los insumos
¿En su café, cuales son los sabores que podemos encontrar?
R=Sabor acaramelado, con buen balance, entre acidez y aroma.
¿Cuál es el sabor que más recomiendan a otros negocios?
Depende el producto, por ejemplo para bebidas vistosas frappes el taro y matcha son los más utilizados.
En chai, el chai original y manzana canela son los más vendidos.
En pulpa mango, guanábana y fresa son los más atractivos
¿Cuál es el producto que a ustedes les gusta?
R=Es difícil definir uno, ya q es mucho de tu estado de ánimo, hay para todos.
Por ejemplo, en lo personal el Té verde mango MARACUYA es delicioso para preparar un iced TEA soda, a Laura le encanta el Enamórate (té verde con moras). De chai a ella le encanta el Chai Manzana Canela, a mí el Chai Original. De tisanas la de Cereza Negra es espectacular.
En Frappe el de Mazapán me derrite. Y la pulpa de mango para preparar un Smoothie con chamoy.????
¿Qué tan difícil fue llegar a posicionarse en el mercado de los cafés?
R= Es un mundo muy interesante, llevamos 18 años en él y todo el tiempo se aprende algo nuevo. Lo importante es siempre estar dispuesto a conocer lo que los demás están haciendo y buscar mejorar lo que nosotros hacemos. El café como el vino es muy complejo en su estructura, pero eso lo hace muy atractivo para disfrutar
¿Cómo fue que empezaron a dar asesoría a los demás establecimientos?
R=La experiencia que tenemos y la búsqueda de nuevos proveedores para innovar nos llevaron a identificar que había un espacio donde podríamos desarrollar lo que nos gusta. Y también somos conscientes que el compartir lo que hemos vivido ayuda a los demás a no tener que pasar por tantos errores como nosotros.
¿Además del té y el café qué más podemos encontrar en su local?
R=Una gran variedad de tisanas y mezclas herbales.
También gran variedad de bebidas algunas con base de café como:
- Capuchino frappe
- Frappe mazapán
- Frappe buñuelo
- Chocolate blanco
- Taro
- Smoothies de diversas frutas
¿Cuál sería el producto estrella?
R=Chai y las tisanas
¿En donde están ubicados?
R=Por la contingencia no tenemos abierto el punto de venta, pero está en A.v revolución en la zona centro de Pachuca, Hidalgo.
Actualmente todo lo ofrecemos por redes sociales y llevamos a domicilio
¿Cuáles son sus redes sociales?
R= Instagram @the_pot_design
Facebook: The Pot Coffee & Tea Design
¿Hacen envíos solo en Hidalgo?
R= Enviamos a todo México.
¿Cuál es la expectativa a futuro?
R= El reto es interesante, estamos conscientes que habrá un cambio importante en el sector de alimentos y bebidas, pero debemos innovar para estar a la altura de las expectativas de los clientes y continuar con nuestro proyecto. Tenemos metas claras y estamos convencidos que con esfuerzo y dedicación saldremos adelante
¿Qué les gustaría decirles a nuestros lectores?
R= Que estamos a sus órdenes con productos mexicanos de excelente calidad para elaborar bebidas y coctelería tanto en casa como en el negocio!!!.
Si estás pensando en venir a Pachuca o pasar por este municipio ellos pueden ser una gran opción para tomar un café.
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